Mit diesem sehr gesunden und reichhaltigen Pastarezept, einfach zubereitet aus fein geschnittenen Zucchini, bekommen Sie die meisten Nährstoffe aus Ihrer Rohkost heraus. Dieses Gericht ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrer gesunden Ernährung, da es aus nichts anderem als „lebendiger“ Rohkost besteht.

Pesto:

1 Bund Basilikum
½ Tasse Pinienkerne
2 Esslöffel Zitronensaft
½ Tasse kaltgepresstes Olivenöl
Eine prise Salz
½ Knoblauchzehe

Zucchini Pasta:

3 große Zucchini
1 große Tomate
Kombinieren Sie alle Pesto Zutaten und vermischen Sie diese in Ihrem Power Mill mixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Zucchini in Juliennes (sehr dünne Streifen) und Tomaten wie Spaghetti schneiden. Kombinieren Sie Pesto, Zucchini und Tomaten und servieren Sie, je nach Bedarf, zusätzlich darüber verstreut Pinienkernen. Die Tomaten stellen eine erfrischende Bereicherung für Ihr Gericht dar.
Lassen Sie es sich schmecken!