Trester ist der Pressrückstand, der bei der Saftherstellung anfällt.Besonders toll und lecker sind Trester Rezepte für Rohkost Liebhaber.

Wohin nur mit dem ganzen Trester, der beim regelmäßigen Entsaften anfällt?

Die nährstoffreichen Säfte produzieren auch frischen Trester, der auch wunderbar verarbeitet werden kann. Im stecken Trester immer noch zahlreiche Nähstoffe und Fasern. Das Obst und Gemüse das sie entsaftet haben beinhaltet eine hohe Anzahl an Ballaststoffen.

Eine immer wieder auftauchende Frage ist: Was kann ich mit dem Trester, der beim Entsaften mit meinem Slow Juicer entsteht, anfangen, damit ich keine wertvollen Nährstoffe verschwende?

Mit dieser Frage im Hinterkopf haben wir eine kleine Sammlung an Rezeptideen für Sie zusammengestellt die Ihnen hilft darauf Antworten zu finden.

Kompostierung im Garten

Auch bietet sich die Kompostierung des Tresters im eigenen Garten an. Dabei kann der Trester direkt über einen angelegten Kompost zum Reifen gebracht werden. Wenn Sie gern kompostieren ist frischer Trester das natürlichste Mittel der Umwelt zu helfen. Der Prozeß absorbiert Karbon von der Atmosphäre und schließt es in der Erde ein.

Dieser andauernde Einschließungsprozeß ist eine Form der Karbon-Sequestrierung. Es verhindert außerdem den Wachstumsprozeß von Unkraut und reduziert die Abfallmenge die täglich auf unseren Mülldeponien landet.

Smoothies

Statt grüner Pulver geben Sie doch einfach mal frischen Gemüsetrester zu Ihren Smoothies hinzu um diese mit zusätzlichen Ballast-und Nährstoffen zu ergänzen. Vermischen Sie den Trester mit Blaubeeren, Bananen, Römersalat und Naturjoghurt.

Trester Rezepte Rohkost:

Schwarzbohnen und Gemüse Burger

Es gibt so viele Rezepte für Veggie Burger aber dieser ist eines unserer absoluten Favoriten. Reich an gesundheitsfördernden Fasern und frischen Gewürzen sind diese Burger eine regelrechte Geschmacksexplosion. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen um eine orientalische oder griechische Note beizumischen.

Zutaten

• 1 Dose Schwarzbohnen, abgetropft
• 3 Karotten
• 2 rote Beeten
• 8 Eßlöffel Petersilie
• 8 Eßlöffel Salat
• 8 Eßlöffel Zwiebeln
• 4 Eßlöffel Koriander
• 1/2 Jalapeno, entkernt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffeln frisch gemahlener Kümmel
• 1 Teelöffel Chili Pulver
• 2 Eier
• 5 Eßlöffel Brotkrümel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• Raps- oder Gemüse Öl

Zubereitung

1. Schneiden Sie Karotten, Rote Beete, Petersilie und Salatblätter in kleine Stücke und geben Sie diese in Ihren Entsafter.

2. Zerkleinern Sie Bohnen, Zwiebeln, Koriander, Jalapeno und die Knoblauchzehen in einem Food Prozessor bis die Konsistenz stückchenhaft aber gut vermischt ist.

3. Geben Sie die zerkleinert Masse zu Ihrem Gemüsetrester und vermengen Sie alles in einer großen Schale.

4. Geben Sie die Gewürze, Eier und Brotkrümel hinzu bis sich alles gut verbunden hat. Formen Sie aus der Masse 5 Burger-Patties.

5. Wenn Sie die Burger grillen wollen benutzten Sie etwas Folie die Sie zuvor eingeölt haben und grillen Sie das Ganze 8-10 Minuten lang von jeder Seite6. Wenn Sie die Burger in der Pfanne braten geben Sie einen Eßlöffel Öl hinzu und braten Sie die Patties 4-5 Minuten von jeder Seite.

Hunde-Leckerlies

Zutaten

• 1,3kg Trester (bitte stellen Sie vorher sicher daß sie keine für Hunde giftige Zutaten in dem Trester haben)
• 160g Sonnenblumenkerne
• 160g gemahlener Flachs in 500ml Wasser eingeweicht für 30 Minuten
• 40g Nama Shoyu (optional)

Zubereitung

1. Vermischen Sie alle Zutaten und verteilen sie die Masse auf Antihaftpapier (ca. 0,6cm dick)

2. in 2,5cm große Quadrate einteilen

3. Unter Benutzung des Dörrautomaten hier empfehlen wir einen BioChef Dörrautomaten, trocken Sie es bei 145 Grad für eine Stunde.

Dauer: ca. 12-14 Stunden

Ergibt: 2 Bleche

Apfel und Zimt Muffins

Dieses Rezept ist so köstlich leicht und frisch für Ihre Geschmacksknospen. Apfel-Trester ist nach dem Entsaften immer noch so reich an Geschmack, daß Sie für dieses Rezept keinerlei Zucker benötigen. Äpfel sind eine großartige Quelle an Antioxidantien, Ballastsoffen, Vitaminen und Mineralien. Sie können auch gern Nüsse hinzufügen um das Rezept noch reichhaltiger zu gestalten.

Zutaten

• 480 gr Apfeltrester
• 120-240 ml Sesam-,Oliven- oder Trauben Kernöl
• 3 Eier
• 240 ml Honig
• 480 gr Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Backnatron
• 2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Vanille

Zubereitung

1. Vermischen Sie den Apfeltrester mit Honig, Eiern, Vanille und Öl

2. Geben Sie nun die trockenen Zutaten hinzu. Geben Sie das Ganze in eine Muffin Form bis diese zu 3/4 gefüllt ist.

3. Für 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Salsa

Aus frischen Zutaten hergestellt ist diese Rezept ein köstlicher, fettarmer Snack zum genießen. Abgepackte Salsa beinhaltet sehr viel Zucker, Salz und Konservierungsstoffe. Mit diesem Rezept werden Sie jedoch den frischen Geschmack echten, italienischen Aromas genießen können. Da läuft nun wirklich jedem das Wasser im Munde zusammen.

Zutaten

• 160g Gemüsesafttrester welcher Tomaten, Karotten, Sellerie und Gurken beinhaltet
• 2 zerkleinerte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 Teelöffel Olivenöl
• Einige Petersilien Stengel, gehackt
• 2 Teelöffel Limonen Saft

Zubereitung

1. Alle Zutaten vermischen und servieren.

2. Extra: Geben Sie noch eine zerkleinert Avocado hinzu.

Für die Schönheitspflege

Auch können Sie den Trester für die äußere Schönheitspflege verwenden. Durch die Säfte werden die Nährstoffe von innen der Haut zugeführt. Von außen können Sie mit Hilfe des Tresters wirkungsvolle Gesichtsmasken erstellen. Hier bietet sich der Trester von Gurken und Möhren an, der als Mischung auf die Haut aufgebracht wird und mindestens 15 Minuten einwirken sollte. Wer möchte, kann dazu die Augen mit Wattepads, die in Gurkensaft angefeuchtet wurden, abdecken. Der Gurken-Möhren-Trester kann mit pürierter Avocado verfeinert oder als Peeling mit zermahlenen Mandeln angereichert werden.

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